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行业新闻

喝乳酸菌饮料对人体到底好不好

作者:蓝根         发表于:2016.01.29         文字:【小】【中】【大】

  在很多人看来,乳酸菌饮料是补充益生菌的好途径。那么,喝乳酸菌饮料对人体到底是好还是不好呢, 如何正确认识乳酸菌饮料呢?

  最近,有人对养乐多、蒙牛、伊利、光明、君乐宝、味全等乳酸菌饮品进行调查,称“部分产品的含糖量是世界卫生组织每日推荐糖摄入量25克的两倍多,喝一瓶乳酸菌饮品糖的摄入量就超标”,随后消费者被如此惊人的含糖量形容所震撼。  大多数喝下一瓶,糖摄入量就超标

  专家指出,饮料包装上印有营养成分表,其中每百毫升饮料的碳水化合物含量,几乎就可理解为每百毫升饮料的含糖量。通过阅读多个品牌活性乳酸菌饮料的营养成分表可以发现,这类饮料普遍高糖。比如,养乐多每百毫升的碳水化合物含量高达15.7克,是调查产品中含糖量最高的;味全原味活性乳酸菌饮料每百毫升碳水化合物含量为15.1克,换算下来,喝下这瓶净含量为435毫升的饮料,相当于摄入约66克糖,是世界卫生组织每日推荐糖摄入量25克的两倍多。

  “活性乳酸菌饮料必须加点糖,作为维持活菌活力的养料,”专家表示,但很多企业大量加糖的目的在于,打造酸甜可口的诱人味道,让消费者一喝难忘。市面上还存在号称“低糖”的活性乳酸菌饮料,比如伊利“每益添”原味活性乳酸菌饮料每百毫升含糖量为5克。低糖饮料虽加糖较少,但如果因此而多喝,也容易导致糖摄入超标。通过换算发现,喝下一瓶这种饮料,摄入的糖并不少,高达17.5克。

  一、正确认识乳酸菌饮料

  乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有一定保健价值,如调节肠道菌群,但它含糖量太高,且没有商家宣传的那么多功效,仍属于甜饮料,大家应尽量少喝。 如果特别爱喝,每天应控制在100毫升左右。

  生产日期越近越好。活性乳酸菌饮料关键要看一个“活”字。产品一旦走下生产线,活性乳酸菌就会逐步衰减,低温冷藏可有效延缓其死亡速度,但不能完全阻止,放置时间越长,活菌数量越少。因此,尽量选购冷柜内保存的产品,且生产日期越近越好。如看到超市在常温下促销活性乳酸菌饮料,最好果断放弃购买。

  不能替代牛奶和酸奶。值得提醒的是,在蛋白质、钙等营养成分含量上,乳酸菌饮料无法和牛奶、酸奶相比,不能替代它们。 消费者特别是如果孩子过量饮用,易造成肥胖、龋齿等问题。糖尿病患者、需要控制体重的人群以及正服用抗生素的人最好不要饮用。

  二、应该如何购买优质乳酸菌饮料?

  由于外观、售价、营销概念均十分相似,消费者在超市购买时往往无法对常温与低温乳酸菌饮料加以区分和辨别。那么到底该如何购买优质的乳酸菌饮料呢?

  专家表示, 消费者在购买乳酸菌饮料时应注意观察三个方面:第一,看瓶身上标明的乳酸菌含量是多少;第二,看瓶身上标明的储存温度;第三,注意看标明的饮用条件。

  低温乳酸菌饮料对于人类肠胃有一定的调节功能,但在饮用的过程中,活的乳酸菌进入我们的口腔和胃里,很大一部分会被口腔和胃黏膜杀死,最后只有小部分存活下来的乳酸菌才能对进入肠道,对人体产生效用。专家指出,在低温条件下保存效果越好,乳酸菌存活下来越多,乳酸菌饮料对人体的调节作用就会越好。

  并且, 与酸奶相比,低温乳酸菌饮料对于促进肠道消化吸收的效果更佳。但好的酸奶除了对肠胃有促进消化作用之外,还对胃部具有调理、养护的功能,在这一点上优于乳酸菌饮料。

  三、哪些人群适合饮用乳酸菌饮料?

  专家表示,青少年运动量比较大,可以适当饮用乳酸菌饮料,但不能过量。饮用过量会加快身体的新陈代谢,容易使青少年出现饮食过旺的问题,对正常生理机能造成影响。 按照正常标准来讲,一天喝一瓶100毫升的饮料就足够了。

  哪些人群更适宜饮用乳酸菌饮料呢?专家认为, 年轻女士和上班族这部分群体饮用乳酸菌饮料的效果最佳。现在很多年轻人坐在电脑前面不运动,肠胃蠕动比较慢,喝乳酸菌饮料可以帮助消化。

  建议,婴幼儿和中老年人不宜多饮用乳酸菌饮料。现在市场上有很多所谓含乳酸菌的婴幼儿奶粉,乳酸菌能帮助消化,但我们还是要培养婴幼儿自己的消化功能,因此不建议食用乳酸菌。中老年人消化机能下降,容易出现便秘的情况,可适当饮用一些,但饮料太凉,含有很多糖分,因此中老年人喝一小杯有固有蛋白并含乳酸菌的酸奶,效果要更好。

  四、关于乳酸菌,你或许还存在这些误区

  活菌数量越多越好

  含菌数越多越好吗?专家表示 ,乳酸菌饮料含菌数量的单位,国家标准是用106cfu/ml来表示,如产品内含同种乳酸菌,活菌数高的当然比低的好,但乳酸菌若是不同种类,仅仅比较活菌数就不见得有意义,因为不同种类乳酸菌对人体产生影响所需要的数量不同,要根据不同菌群的具体作用而言。

  菌种越多越好

  现在乳酸菌饮料常用的菌种有干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等。当下一些企业为突出产品特点,对菌种名称的标示五花八门,十分混乱,如“B益畅菌”、“B+100益生菌”等说法。对于这些花哨的菌种,专家表示,不同菌种对健康的影响的确不同,但现在很多菌种科学家都没搞清楚,普通消费者没必要为了花哨的菌种名称而选购某个产品。

  还有的产品声称含有多种乳酸菌,但如果含多种乳酸菌,每种的数量并不平均,可能不好区分哪种起主导作用。另外,具体饮用效果还取决于菌种之间的共生能力,因此含的菌种越多并不代表产品越好。

  越浓稠的越好

  活性乳酸菌饮品的浓稠度与活性乳酸菌产品的好坏无关,浓与稀仅能带来口感的不同,而 活性乳酸菌产品好与坏最关键还要看所含菌的品质、活性与数量。

  “0脂肪”代表没热量

  有一类乳酸菌饮料在包装显著位置标注“0脂肪”字样,不少消费者表示,“0脂肪”让他们想到这类饮料有助减肥。专家表示, 是否利于减肥取决于热量,而不是脂肪含量。这类饮料普遍高糖,热量不低,喝两大瓶差不多就相当于一位女士吃一顿晚饭的热量,不利于减肥。这样宣传虽不违法,但存在误导消费者的嫌疑。

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